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教您如何利用綠豆粉絲做出多個(gè)美味的菜肴

發(fā)布日期：2018-12-03 作者：http://o49iy.cn 點(diǎn)擊：

教您如何利用綠豆粉絲做出多個(gè)美味的菜肴

如何利用綠豆粉絲做出多個(gè)美味的菜品呢，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。豬肉燉綠豆粉條的做法：材料準(zhǔn)備：五花肉酸白菜各100克，綠豆粉條70克，姜片，油60克，老抽，料酒各1小勺，鹽1勺半，胡椒粉，雞精適量，準(zhǔn)備好備用。  

制作方法：首先，把綠豆粉條放到溫水中，浸泡幾分鐘，泡軟后過(guò)涼水；然后，將五花肉清洗干凈，并切成正方形的小塊狀，酸白菜切絲即可；炒鍋內(nèi)放少許油，中火煸炒五花肉，然后放入姜片煸香；此時(shí)再加入半勺鹽，并用老抽和料酒上色，然后加入酸菜炒勻，然后加入半鍋水燒沸；待大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，當(dāng)感覺(jué)燉到水分收八成干了，就可放入綠豆粉條了，并加鹽翻炒，然后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的胡椒粉以及味精，收干即可享用美味了！

鴨血粉絲湯怎么做呢？其實(shí)其制作十分的簡(jiǎn)單：原料：鴨湯400-460克，龍口粉絲160-200克，鴨血60克，鴨胗，鴨腸，鴨肝各10克，豆腐果5克，鹽，味精，雞粉適量。制作方法：燒開(kāi)一鍋水，倒入一勺鹽、味精、雞精，并把香菜在沸水中燙一下，然后切好熟鴨腸、鴨肝，以備用。把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里一起煮。過(guò)一會(huì)兒，把鴨血撈出，等油果子被燒熟后，將火調(diào)到至小，把鴨血輕輕放進(jìn)鍋里，將它們一起慢慢燉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入湯里。然后把粉絲放到竹制漏勺里，在湯里燙幾分鐘，倒進(jìn)碗里。再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把前期切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲的上面，再夾一些香菜，滴幾滴辣油，用筷子輕輕攪拌一下，此時(shí)，一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就做完了。

螞蟻上樹(shù)的具體做法：原料：豬肉餡，兩把龍口粉絲，蔥姜蒜碎，剁椒2勺，生抽，老抽，料酒，食鹽，白糖，胡椒粉等適量。步驟：將干粉絲用溫水泡軟，用剪刀剪一下待用；肉餡放適量的食鹽、生抽和料酒用手抓勻后，腌制20分鐘待用。姜蒜蔥切成細(xì)末， 豆豉切成細(xì)末；鍋中加入紅辣椒油， 加入姜、蔥、蒜、豆豉末煸炒，滑炒肉餡變色后，加入高湯；燒開(kāi)后，放入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一分鐘，再加一勺糖，少許鹽和胡椒粉等調(diào)料，燜至湯汁稍微收干后用鏟子炒均勻即可食用。

麻辣粉絲的做法：用料：龍口粉絲適量，豆瓣醬適量，蔥花少許。 調(diào)料： 花椒粉，辣椒油，調(diào)味鮮，雞精，豬油，精鹽。制作的具體方法：粉絲用清水浸泡，泡軟待用；在鍋里放適量的豬油，隨著溫度的升高，會(huì)漸漸燒化；當(dāng)溫度達(dá)到后，快速下入豆瓣醬進(jìn)行輕輕的翻炒；再放適量的清水或者是高湯燒開(kāi)；此時(shí)，再調(diào)入花椒粉，辣椒油，調(diào)味鮮，精鹽等調(diào)料，攪拌均勻后，即可倒進(jìn)泡好的龍口粉絲煮軟，出鍋時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味撒上蔥花即成。

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