2020年8月15號，綠豆粉絲是中國常見的食品之一，綠豆中的直鏈淀粉多，煮時不易爛，口感滑膩。類似細面條狀，干燥后販賣，食用前先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有"絲"之名的由來。

它不僅味道獨特而且營養價值豐富，那么綠豆粉絲怎么做好吃呢?一起來看一下綠豆粉絲的做法吧!

涼拌粉絲材料：粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，生抽，蒜。做法：1、粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲，蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻2、鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，粉絲放進去煮一分鐘至熟3、撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以4、把晾涼的粉絲和調好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香5、油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可小訣竅1、用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純凈水2、粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了

肉末粉絲主料：瘦豬肉50克，粉絲75克做法：1、豬肉切末2、粉絲用熱水泡透3、蔥、姜洗凈切成末4、青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節5、鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透6、放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開7、放入粉絲，用中小火燒透入味8、加入少量味精和青蒜煸炒9、大火炒制2分鐘左右，待粉絲足夠入味，關小火即可。