粉絲是我們家常的食物，但是很多人都不太清楚粉絲應該怎么做，今天我們就用雜糧粉絲，教一下大家北極蝦撈粉絲的做法，大家在家沒事可以嘗試著做做。

主料：雞蛋1個，北極蝦蝦仁適量，火腿腸適量，黑木耳10個，包菜2片，洋蔥1/4個，胡蘿卜半根，雜糧粉絲2捆

輔料：大蒜4瓣，料酒1湯匙，生抽2湯匙，李錦記蒸魚豉油1湯匙，蠔油1湯匙，白糖1湯匙

做法：

1、白粉絲冷水、黑木耳溫水泡發，泡好后洗凈瀝干水分，待用；黑木耳、胡蘿卜、包菜、洋蔥、芹菜洗凈切絲。

2、加拿大野生北極蝦常溫下自然解凍，冷開水清洗一下，瀝干水分待用。

3、火腿腸切細絲。

4、熱鍋冷油，小火，下入打散的雞蛋，快速的轉動炒鍋，把雞蛋液攤成均勻的蛋皮，盛出待涼后切細絲。

5、大蒜切末，中火，下蒜末爆香。

6、倒入蝦仁、火腿腸略微翻炒。

7、加入黑木耳、包菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、芹菜絲翻炒半分鐘；倒入料酒、生抽、魚豉油、蠔油，白糖翻炒均勻，下入粉絲翻炒半分鐘。

8、拿一個砂鍋中倒入適量的色拉油，轉動一圈，讓油均勻的沾在鍋底和鍋壁上，砂鍋燒熱，將炒好的海鮮粉絲倒入其中，加入蛋皮絲，用筷子從下倒上不停的翻拌抖動，千萬不要糊底，直到粉絲入味（咸鮮），軟硬均勻，根根分明有嚼勁即可。

以上就是北極蝦撈粉絲的做法，我這里用的是雜糧粉絲，大家也可以替換成別的粉絲，希望大家能夠成功呦。