很多人都愛吃粉絲，但是你知道嗎，很多人都不愛吃粉絲，特別是老年人，是有危害的，包括營養(yǎng)成分，加工方法等等。為什么老年人不能吃粉絲，純紅薯粉條廠家告訴您，這樣的話可以更多的去了解一些養(yǎng)生常識。喜食粉絲的老年人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉絲為主食而充饑。其實這種吃法是不科學的。因為粉絲在加工制作中，其粉漿中加入了0.5%左右的明礬。加入的明礬與粉漿凝聚在一起很少分離，而隨著粉絲的成形和干燥，明礬的含量會有增無減。大家都知道這樣的物質(zhì)對身體健康不利，而且粉絲中含有的鋁元素多，對于健康是不利的，食用以后會導致中毒的情況出現(xiàn)。

鋁對人體的毒害是多方面的。是被世界衛(wèi)生組織定為食品污染物并要求嚴加控制。根據(jù)科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每公斤體重1毫克。又據(jù)測定，我們?nèi)粘Ｊ褂娩X制餐具可以攝入約4毫克的鋁，經(jīng)常食用含鉛食物則可攝入10毫克以上的鋁。食用粉絲的話里面含有的鉛會慢慢的侵害人體，導致慢性中毒的情況出現(xiàn)，所以老年人身體虛弱，更不適合吃過多的粉絲。

對老年人而言，鋁更是引起老年性癡呆癥。看著那些口水直流，問三不會答一，生活自理能力也沒有的老年癡呆癥病人，您還愿意大口大碗地吃粉絲嗎?所以說粉絲對老年人的傷害還是比較大的，對健康不利，所以一定要注意。粉絲含有的鉛元素和有害物質(zhì)對于人體的健康來說是很有危害的，所以大家一定要引起重視，不適合吃的一定不要吃或者是不要多吃，老年人吃粉絲會導致老年癡呆的情況，當然也是需要注意食用的量，不是不能吃，一定要注意食用量和方法。

眾所周知，明礬中含有較多鋁鹽，大量吃粉絲等于大量攝入鋁。對老年人而言，鋁更是引起老年性癡呆癥的誘因之一。世界衛(wèi)生組織早在1989年就正式將鋁定為食品污染物并要求嚴加控制。根據(jù)科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每公斤體重1毫克。

又據(jù)測定，我們?nèi)粘Ｊ褂娩X制餐具可以攝入約4毫克的鋁，經(jīng)常食用含鉛食物則可攝入10毫克以上的鋁。從這一計算出發(fā)，你大致可以算出．一個人每天可食用粉絲的上限量是很小很小的。而將粉絲作為主食，無疑是等于慢性自殺