2019年8月29日。記者今日了解到很多紅薯粉條都是用“木薯粉”假冒的。記者在暗訪時發(fā)現(xiàn)，這些小作坊不僅在木薯粉條里加了色素，而且還存在強筋劑和明礬等添加劑易濫用的情況。原料不是純紅薯粉而是木薯粉。木薯產(chǎn)于熱帶地區(qū)，木薯淀粉價格極其便宜，目前的市場價是每斤一塊錢左右，而純紅薯淀粉每斤至少六塊錢。一些作坊老板稱，作坊批發(fā)和商戶零售時，會把木薯粉條冒充純紅薯粉條。

因襲判斷紅薯粉條好壞非常重要，下面教大家兩招：

一要看的也就是純紅薯粉條的韌性了，我們都知道紅薯粉條吃起來是非常美味的，但是它有一個缺點就是沒有特別大的任性，如果是用手輕輕一折就能能迅速折斷的話，并且沒有那種發(fā)白的彎曲的痕跡，那么對于這樣的紅薯粉條來說，它就是真正的紅薯粉條，因為如果加入了一些添加劑的話，那么這樣的紅薯粉條相對來說韌性就比較強，可能在這段的時候非常的不容易，反而會出現(xiàn)一些彎曲的情況，對于這樣的紅薯粉條就是一些摻假的紅薯粉條了。

其次要看的就是紅薯粉條的氣味了，可能很多人都覺得紅薯粉條不是沒有氣味的嗎？其實對于這個說法是錯誤的，因為真正的紅薯粉條他還是有一點點紅薯的氣味的，如果仔細聞的話也是能夠聞出來的，但是我們都知道，如果是一些假冒的紅薯粉條的話，可能他就沒有這種味道了。